Estiba de semillas
¿Qué es?
La estiba de semillas que esta dentro de un costal, es un proceso de almacenamiento que se debe realizar cuándo la materia prima llega en grandes cantidades a un almacén o planta de alimentos
Dicha estiba tiene la finalidad de procurar la ventilación del producto para evitar que dichos alimentos se deterioren pronto.
Anécdota
Cada determinado tiempo en mi antiguo empleo se realizaba un barrido de datos para obtener la cantidad requerida de:
- Frijol
- Arroz
- Alverjón
- Lenteja
- Soya
- Azucar
- Otros productos secos.
Con la finalidad de levantar una requisición al departamento de compras.
Yo consideré que existía una mala planeación con la llegada de los proveedores.
En un solo día llegaba el tráiler de frijol que por lo regular eran 40 toneladas y formado estaba el tráiler de azúcar con 20 toneladas.
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Existían 2 factores que no podíamos atender en ese instante:
- Existía poco personal para descargar dicha mercancía, la falla en la continua rotación de personal, nunca cumplió el punto 7.1.2 de la norma ISO 9001:2015 “personas suficientes para realizar la operación”.
- La falta de tarimas para realizar la recepción de ambos productos, a consecuencia de eso, el producto se tenía que, sobre estibar, por lo tanto, tampoco se cumplía el punto 7.1.3 de la misma norma “infraestructura necesaria para la operación”.
Lo único que me quedaba para poder colaborar con mis compañeros de trabajo, era ocupar la puerta de embarques.
Para recepcionar, revisar y registrar el producto de los pequeños proveedores que llegaban en el transcurso del día.
¿Cómo se solucionó el problema?
Como vi la situación que vivían mis compañeros y equipo de trabajo, aprendí que expresar tu punto de vista puede ayudar en muchas cosas.
Solicité a compras más tarimas, con el fundamento de la sobre estibación aplicado y el no cumplimiento de la NOM-006-STPS-2014, Manejo y almacenamiento de materiales – Condiciones de seguridad y salud en el trabajo.
Por lo tanto un poco de “drama”, correo con copia a todos y mostrar los contras de la situación ayudaron al almacén a obtener más tarimas.
Además así evitámos mantener los alimentos en el suelo, como lo marca el Manejo Higiénico de los Alimentos.
De acuerdo a las especificaciones de producto y con base al cumplimiento de la norma NOM-006-STPS, la estiba se realizaba de la siguiente manera:
-Consideras las especificaciones del proveedor:
-Si tu equipo de trabajo quiere estibar 40 toneladas de frijol y cada costal contiene 25 kg de producto, entonces se realizará la siguiente conversión: 1 tonelada=1000 kg.
Para el ejemplo de la tarima, en dicha tarima se deben estibar 40 costales de frijol.
Las camas deberán ser de 8 costales de base x 5 costales de altura
Esto daba una altura de aproximadamente de 1.30 m, por lo que así cumplíamos con lo siguiente:
La conclusión
De acuerdo a la especificación del proveedor y con base a lo que te solicite la NOM-006-STPS-2014 podrás realizar los cálculos de una correcta estiba.
